ナスの育て方

栽培のポイント	となりとの間隔をしっかりあけて植え付ける。実がついたら、乾燥させないように水やりをする。収穫が遅れると、果実が硬くなり、苦味やエグミが増すため注意する。枝が茂ってきたら、風通しをよくするために、枝をカットする。
	①植え付けの１週間前までに、必要な分だけ、たい肥や肥料などを入れて、よく耕し畑の準備をしておく。ウネを立てて、マルチを張る。
	②マルチ穴あけ器でマルチに穴をあけて、苗を植え付ける。植え付け後、手でしっかりと上から押さえて鎮圧する。鎮圧後、５秒ほどたっぷり水をあげる。
	③植え付け後、苗に交差するように斜めに90㎝の仮支柱を立てて風であおられないように麻ひもで固定する。
	④株が生長するとＶ字に枝が分かれて、花が咲き１番最初の実がつくので、そのタイミングで、株の周囲２か所に追肥を行う。それ以降は様子を見ながら、２週間おきに追肥を行う。追肥後は水をたっぷりあたえる。
	⑤実ができると、株の栄養が実の方に流れるため、大きく葉や枝をのばすことができなくなってしまう。そのため、１番最初のナスは３㎝程度の若いうちに収穫し、株を大きくして、２番目のナスから本格的に収穫を行うようにすると、長い期間収穫することができる。収穫目安は10～12㎝程度。
	⑥株が大きく生長してきたら、仮支柱を外して150㎝の本支柱３本を使って枝を仕立てる。主枝と一番花のすぐ下と、その下にある側枝（計３枝）を残して、それぞれの枝にそうように麻ひもで固定して本支柱をたてる。実がつくと実の重みで枝がおれてしまうことがあるため、必要に応じて麻ひもで、枝を本支柱に吊るすように固定する。

	⑦枝が込み合うと病害虫が発生しやすくなるため、本支柱で仕立てた３本の枝以外は生え際でカットするようにする。枝が中心に向かって伸びているもの等は積極的にカットする。