| 栽培のポイント | 実が硬くなる前に早めに収穫する。収穫が始まったら風通しを良くするため、収穫した実より下の葉をとる。 | |
| ①植え付けの１週間前までに、必要な分だけ、たい肥や肥料などを入れて、よく耕し畑の準備をしておく。ウネを立てて、マルチを張る。 | ||
 | ②マルチ穴あけ器でマルチに穴をあけて、１穴に対して５粒のタネを１cmくらいの深さで「点まき」する。タネをまいたら、土をかぶせて、手でしっかりと上から土を押さえて鎮圧する。鎮圧後は、土が湿る程度に水をあげる。 | |
| ③タネをまいたらすぐに、不織布でウネを覆って、土が乾燥しないようにする。土が乾燥すると、上手く発芽しないため、芽が出るまではなるべく水やりをして乾燥させないようにする。 | ||
 | ④芽が出てきたら、不織布を外して２本間引いて、３本仕立てにする。間引き後は軽く土寄せを行う。 | |
 | ⑤が６～７cmになったら収穫する。収穫が遅れると、実が硬くなり筋っぽくなり食味が落ちるため、収穫は遅れないようにする。収穫が始まったら、風通しをよくするために、収穫した実より下の葉を随時かきとっていく。 | |
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| 栽培のポイント | となりとの間隔をしっかりあけて植え付ける。土が乾燥すると発芽しないことがあるため、適宜、水やりを行う。 | |
 | ①タネまきの１週間前までに、必要な分だけ、たい肥や肥料などを入れてよく耕し畑の準備をしておく。ウネを立てる。マルチは張らない。 | |
| ②ウネ表面にならし板の角をこすりつけて深さ１cm程度の溝をつける溝の中にタネを一粒ずつ２cm間隔で「すじまき」する。タネをまいたら、土をかぶせて、手でしっかりと上から土を押さえて鎮圧する。鎮圧後は、土が湿る程度に水をまく。 | ||
| ③タネをまいたら、防虫ネットのトンネルをかけて、害虫が入らないようにする。 | ||
 | ④本葉が２～３枚でてきたら１回の間引きを行う。本葉が７～８枚で２回の間引きを行う。間引き後は軽く土寄せを行う。間引いたものは食べることができる。 | |
| ⑤背丈が15cmほどになったら先端をカットして側枝をたくさん出すようにする。 | ||
 | ⑥タネまき後１ヶ月程度で収穫できる。葉の先端10cm程度の葉を適宜収穫していく。 | |
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| 栽培のポイント | となりとの間隔をしっかりあけて植え付ける。莢が付き始めたら、土が乾燥しないように水を与える。 | |
 | ①エダマメは肥料が多いと上手く育たないため、土づくりは肥料を入れず、耕すだけにしておく。ウネを立てて、マルチを張る。 | |
 | ②マルチ穴あけ器でマルチに穴をあけて、１穴に対して４粒のタネを２cmくらいの深さで「点まき」する。タネをまいたら、土をかぶせて、手でしっかりと上から株元に土を押さえて鎮圧し、土が湿る程度に水をまく。 | |
 | ③タネをまいたら、防虫ネットでトンネルを作り、鳥にタネを掘り返されないようにする。初生葉（子葉の次に出る葉）が出たころに２本間引き、良いものを２本残す。間引き後は株元に土寄せする。成長して防虫ネットのトンネルに葉がぶつかるようになったら、ネットをはがす。 | |
 | ④花が咲き、莢が付き始めたら、実を大きくするため、土が乾燥しないよう水やりを行うようにする。水やりが足りないと、中のマメが大きくならず、スカスカのエダマメになってしまうため注意する。 | |
 | ⑥実を触ってみて、莢が十分ふくらんでいたら抜き取って収穫する。または、実がふくらんでいるものから莢だけ１つずつ収穫する。収穫が遅れると、実が大きくなり硬くなってしまうので注意する。 | |
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| 栽培のポイント | となりとの間隔をしっかりあけて植え付ける。鳥に食べられないように、タネまき後は不織布で覆う。 | |
| ①植え付けの１週間までに、必要な分だけ、たい肥や肥料などを入れて、よく耕し畑の準備をしておく。ウネを立て、マルチを張る。 | ||
 | ②マルチ穴あけ器でマルチに穴をあけて、１穴に対して４粒のタネを２cmくらいの深さで「点まき」する。タネをまいたら、土をかぶせて、手でしっかりと上から株元に土を押さえて鎮圧する。鎮圧後は、土が湿る程度に水をあげる。 | |
| ③タネをまいたらすぐに、不織布でウネを覆って、鳥にタネを掘り返されないようにする。その後210cmの支柱を使って、合掌式に組んでインゲンが大きくなってからツルがまきつくように園芸用のネットをはる。（キュウリの栽培と同時進行する） | ||
 | ④初生葉（子葉の次に出る葉）が出たころに２本間引き、良いものを２本残す。間引き後は株元に土寄せする。 | |
 | ⑤花が咲き、莢が付き始めたら、実を大きくするため、土が乾燥しないよう水やりを行うようにする。水やりが足りないと、中のマメが大きくならないため注意する。 | |
 | ⑥莢が15cm程度になったら収穫する。収穫が遅れると、莢の中の豆が浮き出てきて硬くなるため注意。 | |
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