| 栽培のポイント | 害虫がつきやすいので、害虫のチェックをかかさず行う。花が咲くと苦味が出て茎がかたくなりやすいので、なるべく早めに収穫する。 |
| ①タネまきの１週間前までに、必要な分だけ、たい肥や肥料などを入れて、よく耕し畑の準備をしておく。ウネを立てる。マルチを張る。 |
| ②マルチ穴あけ器でマルチに穴をあけ、１穴に対して４粒のタネを１cmくらいの深さで「点まき」する。タネをまいたら、土をかぶせて、手でしっかりと上から土を押さえて鎮圧する。鎮圧後は、土が湿る程度に水をまく。 |
| ③芽が出始めたら１回目の間引きを行い、１穴に対して３本にする。その後、本葉が３～４枚になったら２回目の間引きを行い２本にする。葉が５～６枚になったら３回目の間引きを行い１本にする。間引いたものは食べることができる。 |
  | ④３回目の間引きが終わったら、１回目の追肥を行う。その後、春に株の中心の茎が伸び始めたら２回目の追肥を行う。それ以降は様子をみながら、１ヶ月に１回のペースで追肥をする。 |
 | ⑤茎が伸びてツボミが出始めたら、先端の10～1cmほどのやわらかいところを早めに収穫する。先端を収穫した後は、１～２週間のペースでわき芽が次々と伸びるので、どんどん収穫する。わき目はポキポキと折り取ることが可能。手で折れない茎は硬くなっていてたべられない。 |
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