| 栽培のポイント | となりとの間隔をしっかりあけて植え付ける。 風通しが悪いと病害虫が発生しやすくなるため適宜、間引きを行う。害虫がつきやすいので、害虫のチェックをかかさず行う。 乾燥していると辛みのある実ができることがあるため、水やりを忘れない。 | |
 | ①種まきの１週間前までに、必要な分だけ、たい肥や肥料などを入れて、よく耕し畑の準備をしておく。ウネを立てる。マルチは張らない。 | |
 | ②ウネの表面にならし板の角をこすりつけて深さ１cm程度の溝をつける。溝の中にタネを一粒ずつ１cm間隔で「すじまき」する。タネをまいたら土を押さえて鎮圧する。鎮圧後は、土が湿る程度に水をまく。 | |
 | ③タネをまいたらすぐに、防虫ネットのトンネルをかけて、害虫が入らないようにする。 | |
 | ④芽が出始めたら１回目の間引きを行う。本葉が３～４枚で２回目の間引きを行う。間引き後は軽く土寄せを行う。間引いたものは食べることができる。 | |
 | ⑤上から見たとき、肩の直径が３cm程度の大きさになったら、収穫する。収穫が遅れると、ス（中身がスカスカのスポンジ状になる）が入ったり、実が割れるため注意する。 | |
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