サラダ菜の育て方

栽培のポイント	となりとの間隔をしっかりあけて植え付ける。風通しが悪いと病害虫が発生しやすくなるため適宜、間引きを行う。
①タネまきの１週間前までに、必要な分だけ、たい肥や肥料などを入れて、よく耕し畑の準備をしておく。ウネを立てる。マルチは張らない。
②ウネの表面にならし板の角をこすりつけて深さ１ｃｍ程度の溝をつける。溝の中にタネを一粒ずつ２ｃｍ間隔で「すじまき」する。タネをまいたら、土をかぶせて、手でしっかりと上から土を押さえて鎮圧する。鎮圧後は、土が湿る程度に水をまく。
③タネをまいたらすぐに、防虫ネットのトンネルでウネを覆って、害虫が入らないようにする。
④本葉が２～３枚でてきたら１回目の間引きを行う。本葉が４～５枚で２回目の間引きを行う。間引き後は軽く土寄せを行う。間引いたものは食べることができる。
⑤あまり、大きくし過ぎると、苦味やエグミが増すため、なるべく若いうちに収穫して、草丈が１５～２０ｃｍくらいになったものは株ごと収穫してしまった方が良い。